Partage international no 424 – décembre 2023
Créant un précédent international, le ministère danois de l’Alimentation, de l’agriculture et de la pêche a publié son premier plan d’action national, qui présente une stratégie de transition de son système alimentaire vers des alternatives végétales. L’objectif premier est de renforcer et d’encourager les productions végétales danoises et d’inciter le reste du monde à réduire sa dépendance à l’égard des produits d’origine animale.
L’un des éléments clés de l’approche multiforme du plan est l’intégration de régimes à base de végétaux dans les écoles primaires, afin de cultiver des habitudes alimentaires saines dès le plus jeune âge. Un autre élément est la formation professionnelle des chefs à l’art de préparer des repas savoureux et nutritifs à base de végétaux. Des initiatives visant à accroître les exportations d’aliments d’origine végétale fabriqués au Danemark sont également prévues, ainsi qu’une augmentation du financement de la recherche et du développement dans ce domaine.
Le secrétaire général de la Société végétarienne du Danemark a qualifié ce plan alimentaire de « révolutionnaire au niveau international ».
Danemark
Sources : onegreenplanet.org
Thématiques : Sciences et santé
Rubrique : Divers ()