Partage international no 236 – avril 2008
Deux chefs cuisiniers, un Palestinien et un Israélien, ont fait un petit pas vers la paix dans une cuisine de Jérusalem, travaillant ensemble à la préparation d’un repas pour une réception à l’Hôtel Seven Arches. Ils sont membres de Chefs pour la paix, fondé il y a douze ans par quatre chefs visitant un festival gastronomique en Italie. Il s’agissait de deux Israéliens juifs, d’un Israélien chrétien et arabe, et d’un Palestinien musulman.
Aujourd’hui, ils sont 45 Chefs pour la paix. Nabil Aho, principal chef instructeur à l’Institut pontifical à Jérusalem, qui est l’un des quatre fondateurs, déclare : « Nous utilisons les mêmes ingrédients. Si vous n’arrivez pas à travailler ensemble dans une cuisine, alors où cela pourrait-il être possible ? »<
Dans son journal, Tim Frank, journaliste de la BBC à Jérusalem, décrit une réunion du conseil d’administration de Chefs pour la paix au restaurant de Moshe Basson, l’Eucalyptus, qui s’est tenue avec beaucoup de cordialité et de toasts en hébreux, en arabe et en araméen, tandis qu’ils dégustaient une soupe « biblique » aux lentilles, du poulet farci aux figues et au maklubeh accompagné de riz. Kevork Alemian, maître d’hôtel à la Colonie américaine de Jérusalem Est, raconte : « En cuisine, nous utilisons un ustensile des plus dangereux, le couteau. Mais en ce lieu – musulman, chrétien, juif – nous ne l’utilisons que pour faire de la bonne cuisine. »
Sources : BBC News, G.-B.
Thématiques : Société, éducation
Rubrique : Tendances (Dans le monde actuel s’affirme une tendance de plus en plus prononcée à la synthèse, au partage, à la coopération, à de nouvelles approches et avancées technologiques pour la sauvegarde de la planète et le bien-être de l’humanité. Cette rubrique présente des événements et courants de pensée révélateurs d’une telle évolution.)