Partage international no 250 – juin 2009
Gand, en Belgique, est la première ville au monde à déclarer « jour végétarien » un jour de la semaine. Tom Balthazar, maire de la ville flamande de presque un quart de million d’habitants, a déclaré officiellement le jeudi sans viande. Pour faire la relation entre la consommation de viande et les gaz à effet de serre (18 % de ceux-ci viennent de la production de bétail), T. Balthazar a demandé instamment à ses collègues fonctionnaires de s’abstenir de manger de la viande le jeudi. On servira aussi des repas végétariens dans les écoles de la ville.
Il y a quelque temps, le ministre fédéral de l’Environnement avait conseillé à ses concitoyens de réduire leur consommation de viande, mais son appel ne s’était pas traduit par une mesure officielle.
Pendant la Première Guerre mondiale, les Etats-Unis avaient introduit le lundi sans viande. A la tête de l’Administration alimentaire des Etats-Unis, Herbert Hoover avait demandé instamment aux Américains d’observer le lundi sans viande et le mercredi sans blé afin d’aider à nourrir les troupes.
Le jeudi « végétarien » de Gand est entièrement volontaire et vise à accroître la conscience des problèmes d’environnement et de santé.
Lieu : Gant
Sources : Washington Post, E.-U. ; NRC Handelsblad, Pays-Bas
Thématiques : Sciences et santé, environnement
Rubrique : Tendances (Dans le monde actuel s’affirme une tendance de plus en plus prononcée à la synthèse, au partage, à la coopération, à de nouvelles approches et avancées technologiques pour la sauvegarde de la planète et le bien-être de l’humanité. Cette rubrique présente des événements et courants de pensée révélateurs d’une telle évolution.)